Выражение «чтобы узнать Индию надо жить в деревне» употребляют, потому что большая часть населения этой страны живет в сельской местности. И, как известно, эта страна славится своими традициями, обычаями и местным колоритом. Традиции, в свою очередь, сохранились только в деревнях. К тому же Индия, в большей своей степени, является аграрной страной.
Так что если собираетесь понять как живет обычный индийский народ, нужно обязательно посетить индийскую деревню.